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本報訊（記者軒靜電機推薦轅楊子）昨日，由世界中餐業聯合會、西安市商務局聯合主辦的“西安國際美食之都論壇暨授牌儀式”在西安曲江賓館隆重舉行。世界中餐業聯合會武力主席代表聯合會向西安市人民政府授予瞭“國際美食之都”的稱號牌匾。

據悉，本次“美食之都”從年初申報到秋季考察，直至完成審定，歷時近一年。由市政府成立專門機構，積極認真、充分紮實地做好“西安·國際美食之都”各項申報準備工作。2017年11月底至12月初，聯合會專傢組到西安永興坊非遺美食街區、白鹿倉民俗文化景區、大唐西市絲路風情街、老孫傢飯莊、香港威哥美食酒樓、鑫華府國際酒店、大唐博相府酒店、曲江賓館、古都華天放心早餐公司、米禾食材供應鏈平臺、陜西新東方烹飪學校等進行瞭實地考察。

專傢組在聽取政府匯報，並通過走訪考察，經過對西安餐飲業發展和有關申報國際美食之都工作全面營業用抽油煙機瞭解後，按照評審條件標準，對西安市政府申報國際美食之都工作和餐飲業發展給予高度評價，一致認為：“西安擁有無可比擬的飲食歷史和文化資源，鑄就瞭獨具特色的陜菜菜系；西安飲食具有國際化屬性；市場規模迅速擴大，產業貢獻顯著；餐飲結構體系完善；豐富的教育資源；良好的政府政策環境；國際化消費潛力巨大。”為此，建議聯合會授予西安“國際美食之都”稱號。

“西安是國際一流的旅遊目的地，所以‘吃’一定應該被重視，今天的西安被授予瞭‘國際美食之都’稱號，應該抓住機遇，通過打造國際美食之都，把西安建設成為引領‘一帶一路’的國際化大都市。”本次授牌儀式上，陜西省社會科學研究院經濟研究所所長張寶通，也就國際美食之都與西安國際化城市建設之間的關系進行瞭主題演講，從餐飲業與西安國際化相互之間的促進共榮進行瞭經濟角度的分析。原市文聯副主席、西安文史研究會會長商子雍現場發言認為，西安榮獲此殊榮當之無愧，西安飲食的開放性和包容性很強，西安飲食文化的發展也符合文化靜電抽油煙機發展的規律，他從西安千年飲食文化對當下的餐飲行業影響、如何借鑒文化與文明的積淀，堅守歷史，汲取外來的有益元素，提出自己的觀點。西安飯店與餐飲行業協會會長高衛平認為，獲此榮譽為2017年西安市餐飲行業畫上瞭一個圓滿的句號，也意味著西安市餐飲行業進入一個新的發展階段。

世界中餐業聯合會主席武力對於西安被評為“國際美食之都”寄予厚望，他也表示，未來希望西安市政府出臺更多扶持政策，將更多地西安本地餐飲品牌推向國際；同時規劃佈局商業街區、對外講好“西安故事”，加大推廣力度，為西安餐飲更加國際化蓄力出發。在當天的授牌儀式上，榮獲最具影響力餐飲街區、最具影響力酒店餐飲企業等優秀餐飲企業和個人也領取瞭榮譽獎牌。

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